Excel中的VLOOKUP函数是一种用于查找和返回数据的函数，其使用方法和实例如下：

使用方法：

1. 打开Excel，在单元格中输入“=VLOOKUP()”。

2. 在括号内输入四个参数值。第一个参数是查找值，即需要查找的数据；第二个参数是数据表，即包含数据的区域；第三个参数是列索引号，即要返回的数据在数据表中的列号；第四个参数是近似匹配值，默认为TRUE表示近似匹配，如果设置为FALSE则表示精确匹配。

3. 按Enter键，即可返回查找结果。

实例：

假设有一个包含员工信息的表格，包括员工姓名、编号、薪资和部门。需要按照员工编号查找对应的薪资和部门信息。

1. 在需要填写薪资的单元格中输入“=VLOOKUP()”。

2. 选择要查找的员工编号作为第一个参数，例如A2单元格中的编号。

3. 选择包含员工信息的表格作为第二个参数，例如从A1到D10的区域。

4. 输入列索引号3，表示要返回的数据是薪资列。

5. 因为这里是精确匹配，所以第四个参数可以保留为FALSE或省略。

6. 按Enter键，即可返回该员工的薪资信息。如果表格中包含部门信息，可以按照相同的方法使用VLOOKUP函数查找。

需要注意的是，使用VLOOKUP函数时要确保数据表已经按照查找列进行排序，否则可能无法返回正确的结果。此外，VLOOKUP函数只能查找同一列中的数据，如果需要跨列查找，可能需要结合其他函数一起使用。